活け締めした新鮮な真鯛を三枚におろし、香りのいい広葉樹をいぶし、蒸留させてつくった燻液をベースにつくった特製調味液に漬け込みました。

　漬けた真鯛は、旨みを増しほのかに薫るいぶしの香りをまとったお刺身となります。
食感と皮の美味しさを楽しんでいただきたく、皮はつけていますのでそのまま皮と一緒にお召し上がり下さい。

　お好みの厚さに切って、そのままお刺身に。 熱いお出汁をかけてお茶漬けに。
夏野菜と一緒にカルパッチョサラダに。
ポテトサラダに入れて、ちょっとおもてなしの１品に。

　アボカドやクリームチーズと一緒に手巻き寿司もおすすめ！
「何？この美味しさ！」と言ってしまいました！！

　腹の部分はとても美味しい部分ですが骨があります。
是非、焼いてお召し上がりください。
　塩焼きではない、新しい焼鯛の味をお楽しみ頂けます。
（※この腹身だけで販売していなのですか？と聞かれることも...。）

刺身はもちろん、焼いたり、蒸したりと香りを楽しみながら素材感覚でもお使い頂けます。

　内容：半身１枚分（３切れ）

☆簡単につくれる特製オイルドレッシングのレシピ付き。
刻んだアーモンドがアクセントになってとってもおすすめですので是非お試しください！